음식과 와인 애호가를위한 16 개 주요 명소

세계 곳곳에서 먹고 마셔 라 우리는 세계 최고의 요리점뿐만 아니라 최고의 지역 시장, 요리 학교, 해산물 판잣집, 포도밭 등 전세계 각지에서 온 요리 전문점을 모았습니다.

세인트 존스, 런던 Fergus Henderson은 분자 미식가의 반대편입니다. 음식을 섬세하고 작게 만들지는 않습니다. 그는 그 음식을 크고 조잡하게 만듭니다. 시장에서 신선한 농산물? 그는 오히려 신선하게 도살 한 고기를 먹을 것입니다. 음식을 본질적으로 줄이는 것? 글쎄, 물론 - 그것은 당신이 내부 장기를 동물의 가장 중요한 부분이라고 생각한다면 말입니다.

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뉴욕의 모모 후쿠 (Momofuku), 뉴욕시의 다른 모든 곳과 마찬가지로 요리의 패션은 빛의 속도에 따라 다르지만 요리사가 거의 없어도 데이빗 장 (David Chang)만큼 빨리 스타덤을 타기 시작했습니다. 어떤면에서 그는 30 년대에도 여전히 버즈 컷과 모호한 언어로 자신의 레스토랑을 적당히 가격을 유지하고 워킹 인 (walk-in diners)에게 개방하기로 결심 한 Anti-Chef입니다.

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Fat Duck, Windsor Heston Blumenthal은 프랑스에서 가족 휴가를 보내면서 멋진 음식으로 엿먹 일 수있는 첫 번째 십대는 아니 었습니다. 그러나 블 루멘 탈 (Blumenthal)은 그 위풍병 출현을 강박 관념의 수준까지 끌어 올렸고, 끝없는 시간 동안 프랑스 요리 책에 엎드려있었습니다.

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Washington, DC 미니 바 요즘 많은 스타 요리사들과 마찬가지로 조세 안드레는 요리 책과 TV 프로그램을 홍보하고 노숙자에게 먹이를 주며 일곱 곳의 음식점을 감독하며 워싱턴 지역. 그는 여전히 삼십대에 불과하다는 것을 고려하면 꽤 인상적입니다. 언제 잠을 잘 수 있을까요?

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Abbott 's in the Rough, Mystic, CT Fisher 's Island Sound의 물이 부드럽게 당신 밑에있는 철석 때림처럼 Abbott 's의 야외 데크에서 가재 저녁 식사를 집어 넣는 것보다 더 좋은 여름의 즐거움은 더 많지 않습니다. 일부의 경우 코네티컷에서 남동쪽으로 가장 가까운 곳을 방문하는 것은 신비한 항구에서 오래된 복원 된 배를 보거나 신비한 수족관에서 고래와 돌고래를 굴리는 것입니다. 랍스터 애호가들을 위해, 그것은 clambake-casual waterside 환경에서 보트에서 신선한 바닷가 재를 먹는 것입니다.

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Locanda dell'Amorosa, Sinalunga, Italy Siena의 동쪽과 Arezzo의 남쪽에있는 Chiana 계곡에서는 슬림 한 어두운 푸른 색 줄무늬가있는 시골 차선이 현대의 Sinalunga에서 이탈리아의 풍요로운 농경지 유적지로 이어집니다.

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Abbaye de Notre Dame, 벨기에 벨기에는 양조 기술을 고도의 예술로 끌어 올렸습니다. 맥주의 세계에서 그 탁월한 명성은 그 크기에 완전히 불균형하고, 종교적인 명령에 거의 모든 것을 빚지고있다. 양조 운영은 수도원이 자선 활동에 자금을 제공 할 수 있도록 도와주는 주요 수입원입니다. 그들은 그처럼 엄격한 종교 공동체이기 때문에 양조장 자체가 공개되지는 않습니다. 그러나 약간의 독창성 만 있으면 근원에 가까이 다가 갈 수 있습니다.

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토스카나의 카스텔로 반피 (Castello Banfi)는 동화 속에서 분홍색의 언덕 꼭대기 성처럼 보이는 토스카나 지평선에 등장합니다. 크고가 Rap픈 라푼젤 (Ratunzel) 스타일의 타워는 인근 지중해까지 거의 도달하는 거대한 토지를 내려다보고 있습니다. 이 정통 중세 요새에는 아늑한 안뜰이 있습니다. 바깥쪽에는 좁은 포도 나무로 덮인 거리가있는 석조 코티지와 암흑 시대에 성벽에 달라 붙은 작은 마을이 있습니다. 포도 나무, 올리브 나무, 밀밭, 매화 과수원 및 삼림 지대를 보유하고있다. 같은 숲 안에는 멧돼지, 사슴, 꿩, 송로 버섯도 살고 있습니다.

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Manent Colchagua Valley를 경유하여 열차에 탑승하면 메를로 색 벨벳 좌석에 탑승하는 라이더 라운지에서 앞을보고 청지기의 역할을하는 안데스 산봉우리를 타고 칠레 와인을 맛보십시오. 이 매끄러운 황동 피팅, 우아한 커튼 및 흰색 천으로 깔린 테이블을 갖춘 복원 된 레일 객차는 이상한 농장 구와 테라코타로 장식 된 덩굴로 줄 지어 늘어서있는 계곡을 통해 부드럽게 물결 치고 있습니다. 이것은 의심 할 여지없이 산타 크루즈의 여유로운 마을에 도착하는 가장 좋은 방법입니다.

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스코틀랜드의 몰트 위스키 트레일 스코틀랜드의 맥아 증류소의 절반은 스코틀랜드 고지의 중심부 인 인버네스 동쪽의 스페이 강 계곡을 통해 뿌려집니다. 관광청은 Speyside의 glides를 통해 113km (70 마일) 길이의 Malt Whisky Trail을 3 월부터 10 월까지 방문객을 수용하는 여러 양조장을 연결하여 판매합니다.

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펙 (Peck), 밀라노 (Milan) 펠케 (Peck)는 이탈리아의 열렬한 음식 문화를 접하고 밀라노의 절묘한 패션 및 디자인과 결합하여 미적 감각을 선사합니다. 세계 최고급 조제 품인 펙 (Peck)도 있습니다. 사실, "조제 식품"은이 4 층 식량 쇼케이스에 적용하기에는 꽤 약한 용어입니다. 수년 동안 이탈리아의 음식에 매끄럽고 세련되고 값진 쇼케이스로 발전했습니다.

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Neal 's Yard Dairy와 런던의 Paxton & Whitfield 런던의 위대한 치즈 생산 전통은 거의 멸종 위기에서 되돌아 왔습니다. 그리고 런던의 두 최고급 치즈 조달사 인 Paxton & Whitfield와 Neal 's Yard Dairy가 르네상스를 부추겼습니다. .

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French Pastry, Paris의 예술 파리 휴가의 진정한 즐거움 중 하나는 자신 만의 신성한 제과점을 찾는 것입니다.하지만 두 명의 주인이 현대 파리에서 술집을 정하게 된 것은 부인할 수 없습니다. 다른 모든 사람들이 에뮬레이트하거나 무시하는 사람.

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Ballymaloe Cookery School, 코르크, 아일랜드 Ballymaloe의 아늑한 farmstead 시력에 마음에 "목가적 인"단어가 온다. 카운티 코크 (Cork)의 작은 어촌 마을 바로 외곽에 위치한이 18 세기 코티지 컬렉션은 정원과 이끼 낀 과수원으로 둘러싸여 있으며 주변에는 번성 한 유기농 농장이 있습니다. 건물이 외부처럼 보이기 때문에 소박하게 들어서 자면 큰 창문이있는 똑똑한 시설의 조리 교실, 카운터 및 도마뱀 블록, 조리대가 준비되어 있습니다.

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태국의 치앙마이 요리 학교 Sompon Nabnian은 1993 년부터 태국의 수도 치앙마이에 처음으로이 요리 학교를 시작한 영국인 부인 엘리자베스 (Elizabeth)와 함께 지역의 유명 인사가되었습니다. 치앙마이 특유의 향토 요리는 수세기 전에 이곳에 정착 한 남부 중국인들과 1775 년까지이 지역을 통치 한 버마인들의 억양을 반영합니다.

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Paradisa Plantation Retreat, Cardamom Hills, India 제목에 "휴양지"라는 단어는 더 적합하지 않을 수도 있습니다. 손님께서는 전통적인 케 라라 (Kerala) 스타일의 건축 양식으로 지어지고 골동품 기둥과 복잡한 자단 조각으로 장식 된 개별 티크 빌라에 숙박하십시오. 각각의 넓은 빌라는 자체 전용 설정과 마하라자의 전 사냥터가 내려다 보이는 조밀 한 푸른 언덕에 대한 엄청난 전망을 가지고 있습니다. 산 꼭대기에있는 발자국 형태의 수영장에서 수영을하고, 요가 수업과 아유르베 다 치료를하고, 근처의 역사적인 화분의 클럽에서 골프를 치고, 야생 코끼리와 어쩌면 호랑이를 언덕 위의 Periyar Wildlife Sanctuary에서 발견 할 수 있습니다.

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