아프리카 대축일 인 케냐

어떤 국외 거주자에게 그들이 가장보고 싶지 않은 음식을 물어 보면 그들이 당신에게 말할 것입니다. 냐마 차마. 감비아에서는 아프 라; 남아 프리 카 공화국에서 그것은 당신이 가지고있는 것입니다. 맹목적인. 대륙 전역에서 구운 고기 나 구운 고기는 큰 식사의 핵심이며 가능할 때마다 식사입니다.

육식은 아프리카에서 유일한 기회이기도합니다. 남자들이 요리를하고있는 것을 볼 수 있습니다 - 피 묻은 육체의 덩어리가 분명히 전세계의 바베큐 왕이 인정할 수있는 내장 된 남성의 필요성에 분명히 응답하고 있습니다.

대부분의 사람들은 고기를 자주 먹지 않으며 하루 중 정기적 인 식사를 위해 간단한 전분 요리를 먹고 살기 때문에 연회를 요구하거나 연회를 제공 할 때 고기가 주요한 운임 일 것입니다. 케냐 또는 탄자니아에서는 결혼식이나 장례식에 초대받지 않으면 특별한 목적으로 방문하게됩니다. 냐마 차마 맥주와 시끄러운 음악이 표준 반주이며, 녹색과 ugali (단단한 옥수수 죽, 그 리츠와 같은) 선택 사항. 선택은 일반적으로 염소와 쇠고기 사이에 있으며 임팔라, 얼룩말 또는 타조와 같은 게임 고기가 더 좋은 곳에서 제공됩니다. 일반적으로 약 1 주일 평균 임금에 해당하는 뷔페 식 가격표 중 하나를 선택하면 수프, 빵 및 소세지의 조기 제공에 저항 할 수밖에 없으므로 주요 행사를위한 공간이 마련됩니다.

너의 고기는 구운 후에 나무로 된 큰 접시에 올려 놓고 날카로운 칼로 한 입 크기로 잘게 썬 다음 작은 양념의 소금과 토마토, 양파, 석회 및 고추의 매운 소스를 곁들여 먹는다. 물론 손가락으로 먹을 수 있습니다. 당신은 좋은 식욕, 강한 턱과 충분한 시간이 필요합니다 - 선택한 로스트를 기다리고, 씹고 소화하고, 몇 가지 더 맥주를 마시면서 이빨을 골라야하며 필연적으로 오는 댄스 요청을 존중해야합니다. 당신이 얼마나 기분이 좋을지도 모릅니다.

고기 바에서의 표준 연습은 푸줏간 주머니에서 직접 또는 냉장고에서 직접 무게로 주방에 가서 주문하는 것입니다. Langata Road의 Carnivore는 나이로비에서 가장 잘 알려진 최대 규모의 니 야마 차마 바입니다.

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